柏崎市の『がっつり食堂ドカメン』で子豚らぁめんトリプルを食べてきた！二郎系のインスパイアだ！
こんにちは、こしのすけです。
今回は柏崎エリアでラーメンをすすってきました。
京都一人旅から帰ってくる途中で立ち寄りました。（22時半頃）
この時間に空いてるラーメン屋って嬉しいですよね！
今回はそちらの紹介をしていきます＾＾
柏崎市の『がっつり食堂ドカメン』
新潟県柏崎市にあるこちらのお店。
名前の通り、がっつり系のラーメンがウリのようです。
二郎のインスパイア系なんだとか。
そんでもって、燕三条背油の潤系列でもあるんだとか。
食べる前から期待に胸が膨らみます！！
今回、僕が頼んだのはこちらです。
▼子豚らぁめんトリプル大盛中油
子豚らぁめんトリプル 大盛 中油（880円）
「がっつり食堂ドカメン」という名前に相違のない大きさをしております。
大盛が無料です。背油の量は中、大、鬼から選べます。
これだけの量で８８０円って良心的ですよね！！
かなりの量なので、気合を入れて食べました。
具は、チャーシュー、ニンニク、タマネギ、ニンニク、もやしとなっております。
寄ってみた。
大ぶりのチャーシューに真っ白の背油が降り注いでおります。
細かく切られたタマネギがいい感じです。
ニンニクがてっぺんに積まれております。
素晴らしいビジュアルですね！！！
スープ。
背油は乳化しているのでかなり飲みやすい！
豚、背油、野菜のおかげでスープにも甘みがあり、優しい味わいです。
ニンニクを混ぜると、また全然違った味も楽しめます。
長岡市で言うと「麺屋 松」に近いかもしれません。
極太麺。
麺1本1本が太い。すごく食べ応えがあります。
モチモチとした食感で、ウマイ！！！
お腹にパンチ力のある麺です。
言うまでもなく、スープとの相性は抜群です。
「子豚」 というチャーシュー。
大ぶりで食べ応え満点です。
ゴロっとした子豚がたくさん入っております。
かぶりつくように食らいます。
美味しすぎました！！！
「チャーシュー」で一括りにできない魅力が「子豚」にはありますね。
22時以降も入店可能。
これも素晴らしい。潤系列店の特徴ですね。
潤も23時までですし、あしょろも23時まで営業しています。
新潟のような田舎だとこの時間に入れるラーメン屋は貴重です。
友達と仕事終わりにご飯行こうとすると閉まっていることも多いですから。
ありがたいです。お世話になってます＾＾
感想。
普段から大食いの僕も結構ギリギリでした。
そりゃそうだ。お店の中でも一番大きなラーメンを注文したんですから。笑
皆さんが行かれる際には自分にあった量を注文してくださいね。
疲れ切った体に、パワーを注入できました！！
それでいてリーズナブル。最高ですね。
疲れたらここへきて、明日へ向かう活力にします。
ごちそうさまでしたー！！！
店舗情報
店名：がっつり食堂ドカメン
住所：新潟県柏崎市三和町9-59
営業時間：11:00~15:00 17:30~23:00
定休日：木曜日
こちらの記事もどうぞ
新潟市笹口にある『まっくうしゃ 近江店』で食べる魚介系ラーメンが美味しすぎた！
こんにちは、こしのすけです。
先日、新潟でずっと気になっていたラーメン屋に行ってきました。
あの超有名店「まっくうしゃ」にねー！！
漢字で書くと「真喰者」らしいです。
真の喰う者って僕のことですね。
それでは、今回も紹介していきます＾＾
▼外観がめっちゃお洒落な「まっくうしゃ近江店」
新潟市中央区「まっくうしゃ」近江店
広めの駐車場でした。隣には原信があります。
ラーメンを食べたあとにアイスと飲み物を買えってことでしょうね。（適当）
まっくうしゃは昨年、笹口にも２号店を出店されたそうです。
なんでも、まっくうしゃは「いっとうや」の姉妹店なんだとか。
いっとうやも超有名店ですね。どおりで美味しいわけです。
▼メニュー一覧。
字体に味のあるメニュー表もお洒落。
事前に調べて食べてみたかった醤油ちゃーしゅう８８０円、ちゃーしゅう丼２８０円を注文しました。
醤油ちゃーちゅう８８０円
１０分ほどで運ばれてきました。
かなり上品な見た目に、ほんのりと煮干しやアジの香りが食欲をそそります。
こんがりと炙られたチャーシューがめっちゃ美味しそうです。
具は、チャーシュー３枚、半卵、メンマ、ネギ、海苔、ゆず、梅となっております。
アジ、煮干しの魚介系スープ。
アジ、煮干しのダシがきいたスープでこんな感じなのかと味わいます。
ちょっぴり塩分が強めで、かつ魚介の旨味が口の中に広がりますね。
かなり美味しい！！！
チャーシューの近くのスープはまた一味違うとのことなので飲んでみると、こちらはチャーシューの油が溶けていて、マイルドな味わいです。
柚子がいいアクセントになっています。
中太麺。
ストレートに近い、少しちぢれた麺をいただきます。
もっちりしていて、なかなか食べ応えがあります。
ちょうどいいくらいの麺量です。
大判なチャーシュー。
いや、デカすぎでしょ！！って思いました。（いい意味です
こんがりと炙られているチャーシューは香ばしさがあり、とてもジューシー。
箸だと重くて持てなかったのでレンゲで支えてます。
これだけこんがりしてますが、中はトロッと柔らかいのもイイですね。
3枚もあるので、これだけでもかなりのボリュームです。
食べ応えが抜群で最高に美味しいです！！！
大きなメンマ。
思わず撮ってしまいました。
いや、デカすぎじゃん？？（いい意味です
味が染みこんでいるメンマです。食べ応えあるー。
ちゃーしゅう丼２８０円
こちらにも、チャーシュー２枚と上にネギと海苔がが積まれています。
七味のかかったマヨネーズも素敵です。
チャーシューの下には特製のタレがご飯にかかっています。
美味しすぎますねー。かなりのこだわりを「ちゃーしゅう丼」からも感じます。
そこそこのお値段の「ちゃーしゅう丼」ですが、食べる価値アリです。
感想。
広々とした店内がすごくお洒落でした。
魚介系のスープが美味しかったのはもちろん、チャーシューには度肝を抜かれちゃいましたね。
魚介系の旨味と柚子の酸味もよく合っていてスープも全部飲んじゃいました。
今度来るときには、「塩ちゃーしゅう」を食べてみたいです。
エビと鯛から取るダシとか、絶対美味しいやつですよね。
ごちそうさまでしたー！！！
店舗情報
ラーメンまっくうしゃ 笹口店- ジャンル：ラーメン
- 住所： 新潟市中央区南笹口2-1-56
- このお店を含むブログを見る |
- (写真提供：希由塚)
こちらの記事もオススメ！
【新店】長岡市にオープンした本格魚介系『煮干し中華 廣はし』に行ってきた。
こんにちは、こしのすけです。
昨年１０月、長岡に新たにオープンしたラーメン屋に行ってきました。
車でよく通るのですが、毎回混んでいるので気になっていたんですよね。
『煮干し中華 廣はし』と書かれている看板を目にしては、「煮干しかー、魚介系いいなー」と思っていたのですが、なかなか行くことできず歯がゆい思いをしておりました。
最初に言いますが、煮干しから取ったスープの旨味は絶品です！！
長岡の「魚介系ラーメン」に風穴を開けたと言っても過言ではないです。
今回はその魅力を余すことなく存分に語ろうと思います。
それでは、紹介しています。
長岡市大島にある『煮干し中華 廣はし』
こちらのお店は、「円満」というラーメン屋の跡地に昨年１０月２３日オープンしました。
「円満」は近くの新しい店舗にて、リニューアルされました。
平日にもかかわらずかなり混んでいました。
お店を出してまだ間もないのに、これだけの人気です。
味にも期待大です。
▼メニューのラーメン
赤字で「濃厚にぼしそば」 、「濃厚にぼしちゃーしゅう」と書かれています。
ここがウリなのでしょう。
他には、中華そば、あっさりそばがあります。
大盛が５０円なのも魅力的。
「濃厚」と書かれているだけでわくわくします。（僕だけ？）
濃厚にぼしちゃーしゅう ９９０円
混んでいたものの、５分くらいできました。
回転率が早いような気がします。
見た目は、綺麗で上品な盛りです。
ほんのりと香る煮干しの香りが食欲をそそります。
具はチャーシュー６枚、メンマ、タマネギ、キクラゲ、水菜となっています。
寄ってみる。
赤い七味のようなものが目を引きます。
濃厚煮干しスープ。
はい絶品。濃厚でドロッとしてます。
煮干しからでる旨味がこのスープに凝縮されてます。
魚介系つけ麺のスープみたく、割スープも合いそう。
長岡にはあんまりないタイプの本格的な濃厚魚介系です。
つけ麺で食べても絶対に美味しいと思いました。
中太ちぢれ麺。
麺は中太ちぢれ麺です。
柔らかめの麺に煮干しスープは合います。
量的にはそんなに多くないかも。
チャーシュー。
柔らかめのチャーシューが６枚。
かなり柔らかめで箸で持つと崩れてしまいます。
ホロホロ系で脂身も控えめで食べやすいです。
薬味類。
薬味はキクラゲ、きざみタマネギ、メンマ、水菜。
キクラゲってあんまりないですよね。珍しい。
太めのメンマは味染みていて美味しいです。
個人的にはもうちょっときざみタマネギがあってもいいかなと。
濃厚スープには、食感がシャキシャキとしたタマネギやキクラゲが合いますね。
感想。
前述したとおり、長岡にはあまりない本格派の魚介系のため新鮮です。
煮干しからでる旨味たっぷりのスープが中毒性ありますね。
確実にリピーター続出するでしょう。
すでに、今食べたいですからね。
全体の量はそこまで多くないので大盛は必須かなー。（個人の感想）
「こだわりの煮干しスープを楽しんでほしい」ということなんでしょう。
もちろん、すべて飲みました。
店舗情報
- ジャンル：ラーメン
- 住所： 長岡市大島本町2-11-24
- このお店を含むブログを見る |
- (写真提供：mizore00000)
こちらの記事もどうぞ
新潟でこってりラーメンを食べるなら、『吉相』がオススメ！！
こんにちは、こしのすけです。
先日、新潟へ遊びに行った帰りに気になってたラーメン屋の前をたまたま通ったので、そのまま直行して一杯すすってきました。
そのラーメンがこってりの中のこってりで僕好みの味だったので、ここで紹介しておきます。
ラーメン亭 吉相 県庁前店
言わずと知れた人気店です。市内に多数店舗があります。
人気の秘密はゲンコツ、背骨、豚肉などの食材を２０時間以上かけて煮込んだスープにあるそう。
こってり、あっさりの２種類から選択できますが、圧倒的に人気なのがこってりラーメン。
僕の周りにいたお客さんもみなさん、こってりを注文されていました。
▼僕が注文したこってりちゃーしゅうめん（税込み８９６円）
こってりちゃーしゅうめん（税込み８９６円）
一目見たらわかるくらいにこってりしています。
薄くスライスされたチャーシュー５枚が、花のように器の周りに並んでいます。
高く積まれたもやしの上に刻みネギがあり、さらにその上から大量の背油が振りかけられているという、まさにこってりラーメン。
ここまで、こってりしたラーメンはなかなかないですね。
昔食べた、だるまやのラーメンがこんな感じだったような気がします。
こってりスープ
スープを一口飲むと、背油一粒一粒の食感がわかります。
甘みのある豚骨スープに甘みのある背油で、かなりこってりとした味わいです。
こってりが苦手な人には合わないだろうなというのが正直なところ。
あっさりラーメンもあるけど、周りの方もみなさん「こってり」で注文していたので、吉相といったら背油こってりなんでしょう。
もやしに降り注ぐ背油
このラーメン唯一の野菜です。（きざみネギもある
降り注ぐ背油が、なかなかの見た目をしております。
もやし本来の甘みに、背油の甘さが加わっています。
そこそこの量があるので、こってりとした口の中をいい感じにスッキリさせてくれます。
中太麺。
中太麺です。低加水麺と思われます。
程よく固めで一本一本がしっかりとしているので、食べごたえがあります。
麺にも背油が絡んでいますね。かなりのビジュアル。
チャーシュー。
ホロホロで柔らかいチャーシューです。
箸で持つと崩れちゃって、結果こうなりました。
薄くて、食べやすかったです。安定に美味しい。
感想
魚介系のスープに背油みたいな組み合わせはよく食べるんですけど、豚骨スープに背油って組み合わせはあんまりなくて新鮮でした。
背油の甘さに豚骨系スープの甘さで、こってり＆こってりって感じです。
言うならば、「究極のこってりラーメン」だと思います。
背油系が好きだと自負していましたが、しばらくはいいやってくらいにはこってりとした味わいです。
数か月に一回は、これを食べて力をつけたい！
究極のこってり好きには、オススメです！！
店舗情報
ラーメン亭 吉相 県庁前店
営業時間 11:00~23:00
定休日 年中無休
こちらの記事もどうぞ
長岡生姜醤油ラーメンといえば、『青島食堂』でしょ！！！
こんにちは、こしのすけです。
新年一発目にふさわしいラーメンをすすってきました。
長岡の誇るラーメンといえば、そう長岡生姜醤油ラーメンですね。
最近、じわじわとこのラーメンが世間に広まっているようで嬉しいです。
長岡生姜醤油ラーメンとは
生姜醤油ラーメンは、新潟五大ラーメンのひとつです。
豚ガラを多く使い濃いめの醤油味のスープに生姜の風味、香りがはっきりとわかるほどきいています。
柔らかめのバラチャーシューが入っているのも特徴です。
生姜をスープに入れ始めた理由は、「豚の臭みを消すため」なんだとか。
他にも、「長岡は雪が多く降るので、生姜を食べて体を温める」など諸説あります。
最近では、メディアにも取り上げられて注目を集めていますね。
この長岡生姜醤油ラーメンを広めたパイオニアと言われいるのが、青島食堂なんです。
青島食堂宮内店
長岡にとどまらず、県内に８店舗。東京の秋葉原にも出店されているそう。
ちなみにこの宮内店は、道路挟んで向かい側にも同じ青島食堂があります。
それでも、かなり人が入っているのを見るので人気が伺えますね。
（僕が行ったのは１６時くらいだったので結構空いてました）
店内はカウンター席のみ。
▼珍しいタッチパネル式の券売機。
全てのメニューが青島ラーメン。
ラーメンは「青島ラーメン」のみ。
これも青島食堂の特徴です。
一種類のラーメンしかないため、ラーメンが５分と待たずに出てきます。
仕事の合間で急いでる方も、これなら食べられそうですね。
青島チャーシュー 大盛 （９００円）
たくさん食べたいので今回も大盛で注文しました。
生姜がほのかに香り、これぞ青島ラーメンという感じ。
具は、チューシュー、海苔、メンマ、なると、ほうれんそうです。
生姜醤油スープ
まずはスープから。
ほのかに生姜が香るほどで強くなく、優しい味わいです。
生姜のおかげで体はポカポカしてきます。
麺はストレート。
すすりやすく、食べやすい麺です。
やっぱり原点はこの麺だなと。
ただ、大盛で２５０ｇは少なく感じました。
もっと食べたい。
チャーシュー。
このバラチャーシューがめっちゃウマイです！！！
柔らかいし、程よい脂身で一口サイズなので食べやすい。
ガンガンと食べられます。
感想
このラーメンを食べると幼き頃を思い出します。
それくらいに昔から食べていたラーメンが、今も多くの人に愛されていると思うとすごく嬉しいです。
近年、生姜醤油ラーメンを食べられるところは増えてきてますけど、元祖は「青島食堂」ですからね。
ここを食べて初めて生姜醤油を語れると思っています。
それくらいの魅力が青島食堂にはあります。
最後にひとつ。
もっと食べたい！！！
店舗情報
- ジャンル：ラーメン
- 住所： 長岡市宮内3-5-3
- このお店を含むブログを見る |
- (写真提供：てんた♪)
こちらの記事もどうぞ
『ふくすけ』の後を継ぐ『鬼助』。鯖節から作られる「極 油そば」が超美味しい！！！
こんにちは、こしのすけです。
年内最後のラーメン納めということで、食べに行ってきました。
この１年で最も僕がウマいと感じたラーメン店です！！
そちらで食べる油そばが絶品すぎました！
今回はその魅力を余すことなく存分に語ろうと思います。
それでは、紹介していきます。
新潟県西区の『濃厚豚骨 鬼助』
こちらのお店は元々「麺kitchen ふくすけ」として人気のラーメン店だったのですが閉店し、その後にリニューアルオープンして「濃厚豚骨 鬼助」となりました。
先代ふくすけからのメニューが多く継承されているのはファンにとっては嬉しいですね！
＊駐車場は少し狭めなので注意
濃厚豚骨 鬼助の３本柱
僕の激推しは 「極 油そば 」
もう名前からしても、だいぶ強そうでインパクトがありますね！
これを食べると他の油そばは食べられなくなります。
というより、他の油そばとは一味も二味も違うのでクセになるんですよね。
濃厚な鯖節ベースのタレと絡めて食べる油そばがウマすぎます。
数量限定で食材がなくなり次第終わりなので、早めに行きましょう。
極 油そば ８００円
先代ふくすけから継承された、こちらの極 油そば。
ここへ来るとこればかり食べてしまいます。
魅力はなんといっても、濃厚な鯖節ベースのスープ。これが超美味い。
見えづらいですが奥にあるのは刻みタマネギです。
卵を中心に落として、まずは濃厚スープから。
鯖節ベースの濃厚スープ
見た目以上にドロドロでかつ、濃いです。
この鯖節スープとモチモチの麺との相性がバッチリなんですよね。
口の中にちょっと魚粉が残るくらい濃く、それでいてマイルドなスープです。
他所でこの味は食べられないので、定期的に食べたくなります。
やわらかめで甘みがあります。
程よい大きさと脂身が控えめでいいですね。
あくまでも、主役はチャーシューじゃないといった感じ。（個人的主観）
麺はモチモチの極太麺
麺は数量限定の２５０ｇで切り刃１４番とのこと。（１００円追加で大盛３５０ｇ）
ちなみに切り刃１４番は、麺の太さでいうと２．２ｍでうどん用に使われたりするそう。
確かに太いですが、うどんという感じはしませんでした。
モチモチとした食感の麺に、これでもかってくらいにドロドロの鯖節タレが絡んでいて、濃厚魚介ファンの僕にはたまりません！
野菜たっぷりも魅力
もやしやキャベツといった野菜も多く使われているのも嬉しいですね！
茹でられて柔らかくなった野菜を鯖節ベースのスープと絡めて食べるのがオススメです。
細かく刻まれたタマネギはシャキシャキとした食感があり、少し辛いので濃厚スープと良いアクセントになっています。
鬼助の感想
めっちゃウマイ！！！！
濃厚系豚骨、魚介が好きな人は絶対行くべきだと思います！！
僕はいつも「極 油そば」を頼むのですが、隣で友人が食べていた「真・辛海老 油そば」もすごく美味しそうでした。
”極”とか”真”とか、いちいち名前がカッコよすぎますね！！
あと、今回は頼みませんでしたが１２０円で追い飯も食べられます。
残った鯖節ベースのスープに入れて食べるのですが、かなりお腹いっぱいになります。
大食漢の僕がちょっとキツイくらいにはボリュームありますよ。これもオススメ！
▼以前頼んだ時の追い飯
店舗情報
店名：濃厚豚骨 鬼助
住所：新潟市西区寺尾東1-5-37
営業時間：11:00～14:30 18:00~21:00
（食材なくなり次第終了）
定休日：月曜
こちらの記事もどうぞ
『らーめん侍元』のちゃっちゃめんは『次元』が違ったのでここに食レポします。
こんにちは、こしのすけ（ramenblog22）です。
最近、ラーメン情報を求めて当ブログに来てくれる方が増えてきて非常に嬉しいです。
これからもラーメンについてはもちろん、様々なことを発信していければと思います。
ラーメン屋の紹介です！
本日は新潟県西区にあります『らーめん 侍元 』の魅力を余すことなくお伝えします。
新潟県民なら誰もが知っている人気ラーメン店ですね！！
新潟県西区にある『らーめん 侍元』
先日、テレビCMなどでもよく見かける『らーめん 侍元』に行ってきました。
侍元といえば、背油ちゃっちゃ系ラーメンで有名ですね！！
そもそも、ちゃっちゃラーメンてなんだよ？？って方に説明しますと。
スープにコクを出すため、煮込んだ豚の背油を入れること。
網で背油をチャッチャッと振りかける動作から、この言葉が使われるようになったそうです。
ちょっとした豆知識ですね！
とにかく、ちゃっちゃめん＝背油ラーメンということがわかれば良さそうです。
侍元の人気ラーメンランキングです。
1位の「ちゃっちゃめん ７２０円」を注文！
初めての侍元だったので王道をいきました。
待つこと１０分ほどで到着です。
ちゃっちゃめん ７２０円
見た目はけっこうシンプルですね！
細かい背油が多くあり、これぞちゃっちゃ系といった感じです。
細かくきざまれたタマネギと背油の相性がよさそうです。
そう、このときは気づかなかったのです。彼の存在に。
ちゃっちゃ系のスープ
これまたびっくりしたのが、このちゃっちゃスープです。
背油系といえばけっこう大きめの背油が浮いているものですが、侍元の背油は完全にスープに乳化してました。
そのおかげで、スープを飲んでも背油独特の舌触りは一切ありません。
これは新しい！！！（僕の中で
背油の甘さはしっかりとスープに溶け込んでいるので、コクと甘さが際立っています。
カツオを中心とした魚介ダシも効いているので、スッキリとした味わいです。
麺は堅めの極細麺
堅めにゆでられた加水率低めの極細麺は、１本１本がしっかりしているので食べ応えがあります。
けっこう堅めだったので、よく噛んで食べました。
もっと食べたかったです。普通じゃなくて大盛にすればよかったな。
極厚チャーシュー
インパクトがはんぱないです！！！
最初、スープに沈んでいて気づきませんでした。
下の具材が見えないレベルで大きいです！
箸に伝わる重さが写真からも伝わりますね。
チャーシューの厚さは１㎝？
豪快にかぶりつきました。
回りの脂身が、トロトロで最高です！！
これ１枚で、他店のチャーシュー４枚分はあろうかという食べ応えでした。
ちゃーしゅうちゃっちゃめん大盛りを、頼んでいたら食べきれない可能性がありましたね。
『侍元』のちゃっちゃめん感想
今回が侍元初デビューだったわけですが、率直に大満足でした！！
背油が完全に乳化しているスープを飲むのは初めてだったのですが、これもアリですね。
背油が苦手っていう人も、侍元の背油は食べやすいんじゃないかなと思います！
油そばや味噌背油があったりと、他にも気になっているのでまた行こうかなと思います。
ごちそうさまでした！！！
最後に一言。
『侍元』のちゃっちゃめんは『次元』が違うわ！！
笑うところですよ。
店舗情報
- ジャンル：ラーメン
- 住所： 新潟市西区寺尾朝日通27-24
- このお店を含むブログを見る |
- (写真提供：ダイアンサス)
をぐるなびで見る |
こちらの記事もオススメ
