『らーめん侍元』のちゃっちゃめんは『次元』が違ったのでここに食レポします。
こんにちは、こしのすけ（ramenblog22）です。
最近、ラーメン情報を求めて当ブログに来てくれる方が増えてきて非常に嬉しいです。
これからもラーメンについてはもちろん、様々なことを発信していければと思います。
ラーメン屋の紹介です！
本日は新潟県西区にあります『らーめん 侍元 』の魅力を余すことなくお伝えします。
新潟県民なら誰もが知っている人気ラーメン店ですね！！
新潟県西区にある『らーめん 侍元』
先日、テレビCMなどでもよく見かける『らーめん 侍元』に行ってきました。
侍元といえば、背油ちゃっちゃ系ラーメンで有名ですね！！
そもそも、ちゃっちゃラーメンてなんだよ？？って方に説明しますと。
スープにコクを出すため、煮込んだ豚の背油を入れること。
網で背油をチャッチャッと振りかける動作から、この言葉が使われるようになったそうです。
ちょっとした豆知識ですね！
とにかく、ちゃっちゃめん＝背油ラーメンということがわかれば良さそうです。
侍元の人気ラーメンランキングです。
1位の「ちゃっちゃめん ７２０円」を注文！
初めての侍元だったので王道をいきました。
待つこと１０分ほどで到着です。
ちゃっちゃめん ７２０円
見た目はけっこうシンプルですね！
細かい背油が多くあり、これぞちゃっちゃ系といった感じです。
細かくきざまれたタマネギと背油の相性がよさそうです。
そう、このときは気づかなかったのです。彼の存在に。
ちゃっちゃ系のスープ
これまたびっくりしたのが、このちゃっちゃスープです。
背油系といえばけっこう大きめの背油が浮いているものですが、侍元の背油は完全にスープに乳化してました。
そのおかげで、スープを飲んでも背油独特の舌触りは一切ありません。
これは新しい！！！（僕の中で
背油の甘さはしっかりとスープに溶け込んでいるので、コクと甘さが際立っています。
カツオを中心とした魚介ダシも効いているので、スッキリとした味わいです。
麺は堅めの極細麺
堅めにゆでられた加水率低めの極細麺は、１本１本がしっかりしているので食べ応えがあります。
けっこう堅めだったので、よく噛んで食べました。
もっと食べたかったです。普通じゃなくて大盛にすればよかったな。
極厚チャーシュー
インパクトがはんぱないです！！！
最初、スープに沈んでいて気づきませんでした。
下の具材が見えないレベルで大きいです！
箸に伝わる重さが写真からも伝わりますね。
チャーシューの厚さは１㎝？
豪快にかぶりつきました。
回りの脂身が、トロトロで最高です！！
これ１枚で、他店のチャーシュー４枚分はあろうかという食べ応えでした。
ちゃーしゅうちゃっちゃめん大盛りを、頼んでいたら食べきれない可能性がありましたね。
『侍元』のちゃっちゃめん感想
今回が侍元初デビューだったわけですが、率直に大満足でした！！
背油が完全に乳化しているスープを飲むのは初めてだったのですが、これもアリですね。
背油が苦手っていう人も、侍元の背油は食べやすいんじゃないかなと思います！
油そばや味噌背油があったりと、他にも気になっているのでまた行こうかなと思います。
ごちそうさまでした！！！
最後に一言。
『侍元』のちゃっちゃめんは『次元』が違うわ！！
笑うところですよ。
店舗情報
らーめん 侍元- ジャンル：ラーメン
- 住所： 新潟市西区寺尾朝日通27-24
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- (写真提供：ダイアンサス)
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